Франжипан для выпечки
Миндальный масляный крем для тартов и слоек; перед подачей его обязательно выпекают.
50 мин · 8 порций
На одну порцию
Примерно 235 ккал · Белки: 4.5 г · Жиры: 17.6 г · Углеводы: 16.7 г
Расчёт по съедобной массе ингредиентов; фактические значения зависят от продуктов.
Проверьте аллергены
В составе: Миндаль, Молоко, Яйца, Пшеница / глютен
NHS: пищевая аллергияИнгредиенты
- Миндаль, смолотый в муку — 100 г
- Сливочное масло мягкое — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо без скорлупы — 2 шт.
- Пшеничная мука — 15 г
Как приготовить
- Измельчите сухой миндаль до мелкой муки, не превращая в пасту. Разотрите мягкое масло с сахаром.
- Вводите яйца небольшими порциями, каждый раз размешивая. Вмешайте миндаль и пшеничную муку.
- Для самостоятельной подачи распределите крем по маленьким смазанным формочкам. Выпекайте при 175 °C 20–25 минут до румяной поверхности и полностью схватившейся середины.
- Остудите 10 минут. Крем также подходит как начинка тарта, но тесто и другие добавки нужно рассчитать отдельно.
Продукты для рецепта
- Миндаль сырой — 100 г: миндаль, смолотый в муку. Подготовьте, как указано в шагах рецепта.
Редакционный рецепт Nature Food на основе описания блюда в источнике. Количества, домашний способ приготовления и русский текст — адаптация; это не дословный перевод. Адаптация распространяется по CC BY-SA 4.0.
Источник: Wikibooks contributors — Cookbook:Frangipane · CC BY-SA 4.0