Гаджар халва — морковь с молоком и орехами

Тёплый морковный десерт с кардамоном и мягким молочным вкусом.

65 мин · 4 порций

На одну порцию

Примерно 326 ккал · Белки: 7.1 г · Жиры: 15.8 г · Углеводы: 42.4 г

Расчёт по съедобной массе ингредиентов; фактические значения зависят от продуктов.

Проверьте аллергены

В составе: Миндаль, Молоко

При чувствительности к сульфитам E220–E224, E226–E228 исключайте обработанные ими сухофрукты и цукаты. Отсутствие сульфитов у выбранного товара должно быть подтверждено.

NHS: пищевая аллергия

Ингредиенты

Морковь очищенная — 500 г
Молоко — 500 мл
Сахар — 70 г
Топлёное масло — 30 г
Миндаль — 30 г
Светлый изюм — 25 г
Кардамон молотый — 1 г

Как приготовить

Натрите морковь. Подсушите рубленый миндаль на сухой сковороде 2 минуты.
Соедините морковь с молоком в толстодонной кастрюле. Томите 35–45 минут, помешивая, пока почти вся жидкость не впитается.
Добавьте масло и сахар. Готовьте ещё 8–10 минут до густой блестящей массы.
Вмешайте изюм и кардамон, прогрейте минуту. Разложите по пиалам и посыпьте миндалём.

Продукты для рецепта

Миндаль сырой — 30 г: миндаль. Подготовьте, как указано в шагах рецепта.
Изюм светлый — 25 г: светлый изюм. Подготовьте, как указано в шагах рецепта.

Редакционный рецепт Nature Food на основе описания блюда в источнике. Количества, домашний способ приготовления и русский текст — адаптация; это не дословный перевод. Адаптация распространяется по CC BY-SA 4.0.

Источник: Wikipedia contributors — Gajar ka halwa · CC BY-SA 4.0