Миндальное бланманже
Нежный молочный десерт в формочках с тонко измельчённым миндалём.
285 мин · 6 порций
На одну порцию
Примерно 267 ккал · Белки: 7.1 г · Жиры: 19.2 г · Углеводы: 18.8 г
Расчёт по съедобной массе ингредиентов; фактические значения зависят от продуктов.
Проверьте аллергены
В составе: Миндаль, Молоко
NHS: пищевая аллергияИнгредиенты
- Миндаль бланшированный — 80 г
- Молоко — 400 мл
- Сливки 30–35% — 200 г
- Сахар — 70 г
- Желатин порошковый — 10 г
- Вода — 50 г
Как приготовить
- Залейте желатин холодной водой и оставьте набухнуть по инструкции на упаковке.
- Измельчите миндаль с молоком до максимально гладкой смеси. Добавьте сливки и сахар, нагрейте до растворения сахара, не кипятите.
- Снимите с огня и растворите набухший желатин. Не процеживайте: весь миндаль остаётся в десерте.
- Разлейте по формочкам, остудите и поставьте в холодильник на 4 часа. Чтобы вынуть, ненадолго окуните дно формы в тёплую воду.
Продукты для рецепта
- Миндаль сырой — 80 г: миндаль бланшированный. Подготовьте, как указано в шагах рецепта.
Редакционный рецепт Nature Food на основе описания блюда в источнике. Количества, домашний способ приготовления и русский текст — адаптация; это не дословный перевод. Адаптация распространяется по CC BY-SA 4.0.
Источник: Wikipedia contributors — Blancmange · CC BY-SA 4.0