Мухаллеби с миндалём
Нежный молочный десерт с рисовой мукой и лёгким ароматом розовой воды. Подаётся охлаждённым, с рублеными орехами.
165 мин · 8 порций
На одну порцию
Примерно 212 ккал · Белки: 6.6 г · Жиры: 9.3 г · Углеводы: 26.6 г
Расчёт по съедобной массе ингредиентов; фактические значения зависят от продуктов.
Проверьте аллергены
В составе: Миндаль, Молоко
NHS: пищевая аллергияИнгредиенты
- Молоко — 1000 мл
- Вода — 150 мл
- Рисовая мука — 60 г
- Кукурузный крахмал — 20 г
- Сахар — 80 г
- Миндаль — 80 г
Как приготовить
- Разведите рисовую муку и крахмал в холодной воде до однородности.
- Медленно нагрейте молоко с сахаром до слабого кипения. Тонкой струйкой влейте мучную смесь, постоянно помешивая.
- Готовьте на слабом огне 30–40 минут, часто перемешивая, пока десерт не загустеет и не станет покрывать ложку.
- Снимите с огня и разлейте по креманкам по числу порций. Дайте остыть, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа.
- Перед подачей посыпьте мелко рубленным миндалём.
Продукты для рецепта
- Миндаль сырой — 80 г очищенных несолёных ядер для посыпки.
Перевод и адаптация Nature Food: меньшая порция, подача в креманках, миндаль вместо фисташек. Время включает два часа охлаждения. Текст — CC BY-SA 4.0. Для калькулятора объёмы переведены в примерную массу; для необязательных добавок заданы порции. Необязательная розовая вода опущена; в расчёт входит только указанный состав.
Источник: Wikibooks contributors — Cookbook:Muhallebi · CC BY-SA 4.0