Ореховая помадка фадж
Рассыпчатая сливочная помадка с грецким орехом.
170 мин · 16 порций
На одну порцию
Примерно 165 ккал · Белки: 1.4 г · Жиры: 8.0 г · Углеводы: 23.3 г
Расчёт по съедобной массе ингредиентов; фактические значения зависят от продуктов.
Проверьте аллергены
В составе: Грецкий орех, Молоко
NHS: пищевая аллергияИнгредиенты
- Сахар — 350 г
- Молоко — 180 мл
- Сливочное масло — 70 г
- Грецкие орехи, ядра — 100 г
- Ванильный экстракт — 3 г
Как приготовить
- Смешайте сахар, молоко и масло в высокой толстодонной кастрюле. Нагревайте, размешивая, пока сахар не растворится.
- Варите на среднем огне до 115 °C по термометру. Не соскребайте сахар со стенок в смесь.
- Снимите с огня и дайте спокойно остыть примерно до 45 °C. Добавьте ваниль и энергично взбивайте лопаткой до матовости и загустения.
- Вмешайте рубленые орехи, сразу разровняйте в форме с пергаментом. Оставьте на 2 часа и нарежьте кубиками.
Продукты для рецепта
- Грецкий орех очищенный — 100 г: грецкие орехи, ядра. Подготовьте, как указано в шагах рецепта.
Редакционный рецепт Nature Food на основе описания блюда в источнике. Количества, домашний способ приготовления и русский текст — адаптация; это не дословный перевод. Адаптация распространяется по CC BY-SA 4.0.
Источник: Wikibooks contributors — Cookbook:Fudge · CC BY-SA 4.0