Пекановый пай
Песочный пирог с целыми орехами и карамельной начинкой.
225 мин · 10 порций
На одну порцию
Примерно 434 ккал · Белки: 5.9 г · Жиры: 26.6 г · Углеводы: 45.7 г
Расчёт по съедобной массе ингредиентов; фактические значения зависят от продуктов.
Проверьте аллергены
В составе: Пекан, Молоко, Яйца, Пшеница / глютен
NHS: пищевая аллергияИнгредиенты
- Пшеничная мука — 200 г
- Сливочное масло для основы — 100 г
- Сливочное масло для начинки — 30 г
- Вода холодная — 50 г
- Соль — 2 г
- Пекан — 200 г
- Коричневый сахар — 130 г
- Глюкозный сироп — 180 г
- Яйцо без скорлупы — 3 шт.
Как приготовить
- Разотрите муку с холодным маслом для основы и солью. Добавьте воду, соберите тесто и охладите 30 минут.
- Раскатайте в форму 23 см. Накройте пергаментом с грузом, пеките 20 минут при 190 °C, затем ещё 5 минут без груза.
- Размешайте яйца с сахаром, сиропом и растопленным маслом для начинки. Распределите пекан по основе и залейте начинкой.
- Пеките при 175 °C 40–45 минут до схватившихся краёв. Центр может слегка дрожать. Перед нарезкой остудите минимум 2 часа.
Продукты для рецепта
- Пекан — 200 г: пекан. Подготовьте, как указано в шагах рецепта.
Редакционный рецепт Nature Food на основе описания блюда в источнике. Количества, домашний способ приготовления и русский текст — адаптация; это не дословный перевод. Адаптация распространяется по CC BY-SA 4.0.
Источник: Wikibooks contributors — Cookbook:Pecan Pie · CC BY-SA 4.0