Пешвари наан с изюмом и орехами
Мягкая лепёшка со сладкой кокосово-ореховой начинкой.
.jpg){kind=link}
90 мин · 6 порций
На одну порцию
Примерно 438 ккал · Белки: 9.3 г · Жиры: 18.6 г · Углеводы: 61.0 г
Расчёт по съедобной массе ингредиентов; фактические значения зависят от продуктов.
Проверьте аллергены
В составе: Миндаль, Кешью, Молоко, Пшеница / глютен
При чувствительности к сульфитам E220–E224, E226–E228 исключайте обработанные ими сухофрукты и цукаты. Отсутствие сульфитов у выбранного товара должно быть подтверждено.
NHS: пищевая аллергияИнгредиенты
- Пшеничная мука — 330 г
- Разрыхлитель — 12 г
- Вода для теста — 180 г
- Натуральный йогурт — 40 г
- Сливочное масло — 30 г
- Сахар — 10 г
- Соль — 2 г
- Кокосовая стружка без сахара — 70 г
- Сливки 20% — 45 г
- Изюм светлый — 35 г
- Миндаль сырой, очищенные ядра — 35 г
- Кешью сырой — 25 г
- Мёд — 45 г
- Молотый кардамон — 1 г
- Молоко для смазывания — 15 г
Как приготовить
- Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте воду, йогурт и половину растопленного масла, вымесите 7–10 минут. Оставьте под полотенцем на 30 минут.
- Измельчите орехи и изюм, смешайте с кокосом, сливками, мёдом и кардамоном.
- Разделите тесто и начинку на части по числу порций. Спрячьте начинку внутрь каждой лепёшки, защипните и осторожно раскатайте.
- Смажьте молоком. Выпекайте на горячем противне при 220 °C около 8–10 минут до готовности. Смажьте оставшимся маслом и накройте полотенцем.
Продукты для рецепта
- Изюм светлый — 35 г на 6 порций: изюм светлый.
- Миндаль сырой — 35 г на 6 порций: миндаль сырой, очищенные ядра.
- Кешью сырой — 25 г на 6 порций: кешью сырой.
Собственное краткое изложение Nature Food: обычная мука с разрыхлителем вместо самоподнимающейся, без фисташек и цветочных добавок; выбран способ в духовке.
Источник: Sumayya Usmani — Peshwari naan, Good Food · Авторский источник; собственное изложение Nature Food