Морковный кекс с орехами
Пряный кекс с изюмом и сливочным кремом для домашнего чаепития.
90 мин · 8 порций
На одну порцию
Примерно 534 ккал · Белки: 5.7 г · Жиры: 24.9 г · Углеводы: 75.0 г
Расчёт по съедобной массе ингредиентов; фактические значения зависят от продуктов.
Проверьте аллергены
В составе: Грецкий орех, Молоко, Яйца, Пшеница / глютен
При чувствительности к сульфитам E220–E224, E226–E228 исключайте обработанные ими сухофрукты и цукаты. Отсутствие сульфитов у выбранного товара должно быть подтверждено.
NHS: пищевая аллергияИнгредиенты
- Мука — 225 г
- Морковь — 225 г
- Сливочное масло для теста — 150 г
- Сливочное масло для крема — 25 г
- Коричневый сахар — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Изюм — 50 г
- Грецкий орех — 50 г
- Корица — 5 г
- Разрыхлитель — 6 г
- Лимонный сок — 15 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Сливочный сыр — 50 г
- Ваниль — 2 г
- Тыквенные семечки для подачи — 10 г
Как приготовить
- Нагрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для кекса и застелите дно пергаментом.
- Растопите масло для теста с коричневым сахаром на слабом огне, затем немного остудите. Смешайте муку, корицу и разрыхлитель.
- Соедините обе смеси. Вмешайте взбитое яйцо, морковь, лимонный сок, изюм и рубленые орехи.
- Пеките около 50 минут. Проверьте середину шпажкой: на ней не должно оставаться сырого теста.
- Полностью остудите. Разотрите пудру, сливочный сыр, мягкое масло для крема и ваниль, затем покройте кекс.
- Если включены добавки по желанию, посыпьте крем тыквенными семечками из списка.
Продукты для рецепта
- Грецкий орех очищенный — Основные орехи для теста.
- Изюм светлый — Можно использовать вместо коричневого изюма.
- Тыквенные семечки — По желанию посыпьте готовый крем; это дополнение к базовому рецепту.
Русская адаптация исходного кекса и крема. Указаны количества необязательных орехов и изюма, время охлаждения и варианты с курагой, пеканом и семечками. CC BY-SA 4.0. Для калькулятора объёмы переведены в примерную массу; для необязательных добавок заданы порции.
Источник: Wikibooks contributors — Cookbook:Carrot Cake I · CC BY-SA 4.0