Ом Али с орехами и изюмом
Тёплый египетский десерт: кусочки слоёного теста пропитываются молоком, а сверху запекаются сливки и орехи.
50 мин · 8 порций
На одну порцию
Примерно 556 ккал · Белки: 10.3 г · Жиры: 38.1 г · Углеводы: 46.4 г
Расчёт по съедобной массе ингредиентов; фактические значения зависят от продуктов.
Проверьте аллергены
В составе: Миндаль, Грецкий орех, Молоко, Пшеница / глютен
При чувствительности к сульфитам E220–E224, E226–E228 исключайте обработанные ими сухофрукты и цукаты. Отсутствие сульфитов у выбранного товара должно быть подтверждено.
В готовых ингредиентах возможны дополнительные молочный белок, яйцо, соя, пшеница и орехи — в зависимости от рецептуры. При аллергии не используйте ингредиент с неизвестным составом.
NHS: пищевая аллергияИнгредиенты
- Слоёное тесто — 400 г
- Молоко — 700 мл
- Сливки 33% — 150 мл
- Сахар для молочной заливки — 60 г
- Сахар для сливок — 20 г
- Грецкий орех — 80 г
- Миндаль — 60 г
- Изюм — 60 г
Как приготовить
- Разморозьте и испеките тесто по инструкции на упаковке до золотистого цвета. Разломайте на крупные кусочки.
- Порубите орехи. Смешайте их с тестом и изюмом в форме для запекания.
- Нагрейте молоко с сахаром для заливки почти до кипения и залейте содержимое формы.
- Взбейте холодные сливки с сахаром для сливок до устойчивых пиков. Распределите сверху.
- Подрумяньте под грилем духовки примерно 5–10 минут, следя за верхом. Подавайте тёплым.
Продукты для рецепта
- Грецкий орех очищенный — 80 г для основной ореховой смеси.
- Миндаль сырой — 60 г очищенного несолёного миндаля; порубите.
Перевод и адаптация Nature Food: уменьшен объём, выбран грецкий орех с миндалём, убран кокос. Уточнены выпечка теста и подрумянивание взбитых сливок. Текст — CC BY-SA 4.0. Для калькулятора объёмы переведены в примерную массу; для необязательных добавок заданы порции.
Источник: Wikibooks contributors — Cookbook:Om Ali · CC BY-SA 4.0