Тажин из баранины с черносливом
Медленно тушённое мясо, пряности и цельные сухофрукты.
150 мин · 6 порций
На одну порцию
Примерно 662 ккал · Белки: 32.4 г · Жиры: 44.9 г · Углеводы: 34.1 г
Расчёт по съедобной массе ингредиентов; фактические значения зависят от продуктов.
Проверьте аллергены
В составе: Миндаль
При чувствительности к сульфитам E220–E224, E226–E228 исключайте обработанные ими сухофрукты и цукаты. Отсутствие сульфитов у выбранного товара должно быть подтверждено.
В бульоне возможен сельдерей. При аллергии на него выбирайте бульон из известных ингредиентов без сельдерея.
NHS: пищевая аллергияИнгредиенты
- Баранья лопатка без кости — 1000 г
- Чеснок — 18 г
- Оливковое масло — 27 г
- Сладкая паприка — 6 г
- Молотый имбирь — 4 г
- Молотая корица — 4 г
- Куркума — 3 г
- Куриный бульон без соли — 500 г
- Чернослив без косточек — 200 г
- Миндаль сырой, очищенные ядра — 40 г
- Мёд — 40 г
- Соль — 5 г
- Чёрный перец — 0,5 г
Как приготовить
- Подрумяньте кусочки мяса с чесноком на масле в несколько приёмов. Добавьте соль, перец и пряности.
- Влейте бульон. Переложите в посуду с крышкой, подходящую для духовки, и готовьте при 165 °C 1 час.
- Добавьте чернослив, миндаль и мёд. Готовьте под крышкой ещё около часа, пока мясо легко не разделяется вилкой.
Продукты для рецепта
- Чернослив без косточек — 200 г на 6 порций: чернослив без косточек.
- Миндаль сырой — 40 г на 6 порций: миндаль сырой, очищенные ядра.
Собственное краткое изложение Nature Food; объёмные меры пересчитаны в граммы, указан вес мяса без кости.
Источник: RICARDO — Lamb Tagine with Prunes · Авторский источник; собственное изложение Nature Food