Кускус-салат

Салат для ланч-бокса или общего стола, который удобно готовить заранее.

Вариант: светлый изюм и фундук

Кускус-салат — Вариант подачи. Ингредиенты и оформление на фотографии могут отличаться от рецепта. Фото: Endive, avocado and couscous salad - Ensalada de endivia, couscous y aguacate (5128478233) — Lablascovegmenu from London, CC BY 2.0

25 мин · 4 порций

На одну порцию

Примерно 458 ккал · Белки: 11.1 г · Жиры: 18.0 г · Углеводы: 65.6 г

Расчёт по съедобной массе ингредиентов; фактические значения зависят от продуктов.

Проверьте аллергены

В составе: Фундук, Пшеница / глютен

При чувствительности к сульфитам E220–E224, E226–E228 исключайте обработанные ими сухофрукты и цукаты. Отсутствие сульфитов у выбранного товара должно быть подтверждено.

NHS: пищевая аллергия

Ингредиенты

Кускус сухой — 240 г
Вода — 300 мл
светлый изюм — 80 г
фундук — 70 г
Петрушка — 20 г
Растительное масло — 30 мл

Как приготовить

Залейте кускус горячей водой из списка и накройте на 5–10 минут. Если на упаковке указана другая пропорция воды, следуйте ей.
Разрыхлите вилкой и остудите.
Нарежьте сухофрукты и зелень.
Смешайте всё с маслом и добавьте орехи.

Продукты для рецепта

Изюм светлый — 80 г для рецепта. Крупные кусочки нарежьте.
Фундук очищенный — 70 г несолёных ядер без скорлупы. Порубите по рецепту.

Редакционная вариация Nature Food на основе указанного блюда. Упрощённая холодная подача кускуса с водой вместо бульона, зеленью, сухофруктами и орехами. Это вариант базового рецепта, а не отдельное традиционное блюдо. Текст вариации — CC BY-SA 4.0.

Источник: Wikibooks contributors — Cookbook:Moroccan Couscous · CC BY-SA 4.0