Овсяное печенье с изюмом и орехами
Мягкое внутри, с румяными краями и кусочками грецкого ореха.
Вариант: Основной рецепт
35 мин · 12 порций
На одну порцию
Примерно 404 ккал · Белки: 6.5 г · Жиры: 18.6 г · Углеводы: 55.4 г
Расчёт по съедобной массе ингредиентов; фактические значения зависят от продуктов.
Проверьте аллергены
В составе: Грецкий орех, Молоко, Яйца, Пшеница / глютен, Овёс
При чувствительности к сульфитам E220–E224, E226–E228 исключайте обработанные ими сухофрукты и цукаты. Отсутствие сульфитов у выбранного товара должно быть подтверждено.
При целиакии рассматривают только овёс с подтверждённым отсутствием глютена: обычные хлопья могут содержать примесь пшеницы, ржи или ячменя. У небольшой части людей реакцию вызывает и белок овса авенин — его переносимость обсуждают с лечащим специалистом.
NHS: пищевая аллергияИнгредиенты
- Овсяные хлопья — 270 г
- Мука — 125 г
- Сливочное масло — 170 г
- Коричневый сахар — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 80 мл
- Изюм — 150 г
- Грецкий орех — 90 г
- Ванильный экстракт — 7,5 г
- Сода — 2,5 г
- Соль — 2,5 г
- Корица — 0,7 г
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 175 °C и застелите противень пергаментом.
- Взбейте мягкое масло с сахаром, яйцом, молоком и ванилью.
- Отдельно соедините хлопья, муку, соду, соль и корицу. Вмешайте сухую смесь в масляную.
- Добавьте изюм и рубленые орехи из выбранного состава.
- Выкладывайте тесто столовой ложкой, оставляя около 5 см между порциями. Выпекайте 10–13 минут до золотистых краёв.
- Остудите на противне 5 минут и переложите на решётку. Делите на порции из расчёта по два небольших печенья.
Продукты для рецепта
- Изюм коричневый — Основной вариант изюма для теста.
- Грецкий орех очищенный — Порубите орехи перед добавлением в тесто.
Русский пересказ; выбран вариант со сливочным маслом и молоком, уточнены выход и время. Пекан и фундук — варианты Nature Food. Пересказ распространяется по CC BY-SA 4.0. Для калькулятора объёмы переведены в примерную массу; для необязательных добавок заданы порции.
Источник: Wikibooks contributors — Cookbook:Oatmeal Raisin Cookies · CC BY-SA 4.0